Esta na verdade não é um receita, mas um valioso truque para fritar batatas e deixá-la sequinha, crocante por fora e macia por dentro, ou seja perfeita!!!
Corte as batatas como de costume, seque-as em papel absorvente e reserve.
Coloque o óleo para ferver, quando estiver bem quente, retire meia xícara (de chá) do óleo quente e misture meia colher (de sopa) de amido de milho.
Despeje o óleo de volta na frigideira e em seguida coloque as batatas para fritar.
Retire, deposite sobre papel absorvente e salgue a gosto.
Elas ficarão super sequinhas.
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