PRATO DO DIA- SARDINHA CASEIRA

1 cebola grande picada

3 dentes grandes de alho amassados

2 copos (tipo americano) de vinagre de álcool (branco)

1 copo (tipo americano) de óleo de soja, canola ou girassol

1 colher (sopa) de sal

1 colher (sopa) de extrato de tomate (opcional)

1 colher (sopa-rasa) colorau (opcional)

ervas-finas ou orégano (opcional)

2 kg de sardinhas frescas limpas sem cabeça e rabo

MODO DE PREPARO

Numa panela de pressão de 4,5 litros, coloque a cebola, o alho, o vinagre, o óleo, o sal, o extrato de tomate e o colorau.Sempre manuseie a panela de pressão com cuidado, sem deixá-la muito cheia.Misture.Coloque as sardinhas dentro da panela, arrumando-as, chegando até a boca da panela.Leve ao fogo a panela tampada.depois que pegar a pressão, deixe de 45 a 50 min (depende do tamanho da sardinha).Tire a pressão da panela e um pouco do caldo.Deixe esfriar por 15 min e retire as sardinhas cuidadosamente para não quebrar.Sugestões de acompanhamento:Pão, macarronada (molho no lugar da carne moída),tortas.

PRATO DO DIA - BOLO DE CHOCOLATE MOLHADINHO

2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1 xícara de leite

6 colheres de sopa cheias de chocolate em pó

1 colher de sopa de fermento em pó

6 ovos

Modo de fazer

Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bate novamente, coloque o açúcar e bata outrea vez.Coloque a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o leite e bata novamente.Untar um tabuleiro e colocar para assar por aproximadamente 40 minutos em forno médio.Enquanto o bolo assa faça a cobertura com 2 colheres de chocolate em pó, 1 colher de margarina, meio copo de leite e leve ao fogo até começar a ferver.Jogue quente sobre o bolo já assado.É só saborear.

PRATO DO DIA - BALAS DE GELATINA

3 caixas de gelatina diet (sabor a gosto)
2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
1 copo (250 ml)de água fervente
1 copo (250 ml) de água fria

MODO DE PREPARO

Dissolva a gelatina diet na água fervente
Reserve
Hidrate a gelatina incolor na água fria
Deixe repousar por 5 minutos
Leve-a ao microondas por 30 segundos ou em banho-maria para dissolvê-la
Misture com a outra gelatina
Unte um refratário com óleo de milho, limpe o excesso e despeje a gelatina
Leve à geladeira por 1 hora
Retire, corte em pedacinhos ou use cortadores próprios
Pode-se embrulhar em papel celofane

PRATO DO DIA - LOMBINHO COM LARANJA

1 kg de lombinho de porco

4 dentes de alho

1 copo de vinho branco seco

3 colheres de (sopa) de manteiga

2 laranjas

1 folha de louro

sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Cortar o lombinho em pequenos pedaços, temperar com alho, sal,louro e vinho.

Deixar marinar por 2 horas. Retirar da marinada e dourar na manteiga. Juntar o líquido e cozinhar em fogo baixo até ficar macio. Descascar e tirar as sementes da laraja. Cortar em pedaços pequenos e juntar a carne. Servir em seguida

PRATO DO DIA - LOMBINHO COM LARANJA

PRATO DO DIA - Filé de merluza ao molho branco

1 kg de filé de merluza
300 g de mussarela
Para o molho branco:
1 lata de creme de leite ou requeijão
1/2 l de leite
2 colheres de sopa rasa de farinha de trigo torrada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o molho de tomate:
1/2 kg de tomate
1 cebola
2 dentes de alho

Modo de Preparo

Filé

Tempere os filés a gosto, passe no ovo e na farinha de rosca, frite e reserve
Reserve também a mussarela

Molho branco

Coloque em uma panela o leite, a farinha de trigo, sal, pimenta-do-reino e faça o creme
Por último coloque o creme de leite ou requeijão

Molho de tomate

Bata todos os ingredientes do molho de tomate no liquidificador e refogue

Montagem

1ª camada: o filé
2ª camada: o molho branco
3ª camada: a mussarela
4ª camada: o molho de tomate
5ª camada: (opcional) o requeijão ou mussarela