PRATO DO DIA - GELADÃO DE ABACAXI

1 abacaxi inteiro picado

2 caixinha de gelatina sabor abacaxi

2 xícaras de açúcar

4 xícaras de água

1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO

Colocar o abacaxi para ferver com a água e o açúcar, quando o abacaxi estiver cozido dissolver as caixinhas de gelatina na água. Deixar ferver por 1 minuto. Tirar do fogo deixar esfriar misturar o creme de leite colocar em uma travessa grande e colocar na geladeira até endurecer.

PRATO DO DIA - BOLO DE FUBÁ COM CREME DE LEITE

1 (sopa) de fermento em pó

2 (chá) de farinha de trigo

2 (chá) de fubá mimoso

2 (chá) de açúcar

100 ml de leite de coco (½ garrafinha)

1 lata de creme de leite sem soro

200 gramas de margarina

4 ovos inteiros

Bater bem os ovos com a margarina e o açúcar. Acrescentar o fubá e a farinha de trigo. Bater mais um pouco na velocidade média. Adicione, de uma só vez, o creme de leite e o leite de coco. Bater até misturar. Desligar a batedeira e juntar o fermento em pó. Colocar a massa em forma untada e polvilhada. Levar para assar em forno preaquecido, à 180ºC (médio), por cerca de 40 minutos.

PRATO DO DIA - ABÓBORA RECHEADA

Simples e sofisticada, essa receita é pra lá de Brasileira.

1 abóbora, 100 gramas
100 g de carne de sol, desfiada
2 colheres de sopa de requeijão, cremoso
2 colheres de sopa de leite de coco

Preparo

Da Abóbora Cozinhe a abóbora na água com sal por cerca de 15 minutos. Desfie a carne de sol. Depois da abóbora cozida, corte a tampa e retire as sementes. Obs.: Antes de desfiar a carne, deixá-la de molho de um dia para o outro. Do Recheio Misture a carne de sol, o requeijão, leite de coco e algumas folhas de manjericão. Acomode a mistura dentro da abóbora. Leve ao forno por mais ou menos sete minutos. Se quiser use camarão para enfeitar .

PRATO DO DIA - PASTEL DE FEIRA

- 2 xícaras de farinha de trigo-

1/2 xícara de água morna(aproximadamente)-

1 colher(sopa) vinagre branco-

1 colher(chá) de sal-

2 colheres(sopa) de óleo-

1 colher(sopa) de pinga

MODO DE PREPARO

1- Misturar a farinha e sal.2- Juntar o óleo, pinga e o vinagre nessa ordem.3- Adicionar a água morna (de acordo com a região e temperatura pode ser necessário adicionar um pouco mais de água, porém a massa não pode ficar úmida).4- Reserve, na geladeira, de um dia para o outro.

PREPARANDO O PASTEL

Com o rolo de macarrão, abra a massa bem fininha. 2- Recheei à gosto e feche a massa com um garfo.3- Frite em óleo bem quente.4- Escorra em papel toalha.DICAS DO CHEF1- Papel de pão (aquele de padaria) pode ser utilizado, para grandes quantidades, porém o papel filtro “secará” o óleo do pastel.2- Para conservar em geladeira ou freezer, envolvê-la em filme plástico3- Em ocasiões onde você vá fazer muitos pasteis, faça-os com antecedência e separe-os com filme plástico, guardando em geladeira

PRATO DO DIA - SALPICÃO

-1 peito de frango
-2 cenouras cruas e raladas
-1 lata milho verde
-1 lata ervilha
-1 vidro de palmito
-2 maças sem casca cortadas em cubinho
-100g de uva passa sem semente
-100g de azeitonas
100 g de presunto
-1 cebola
-meio vidro (500g) de maionese

meia lata de creme de leite
-1 pacte (200g) de batata palha

Modo de Preparo

Cozinhe o frango e desfie. Coloque em um recipiente e adicione a cenoura ralada, o milho, a ervilha, o palmito picadinho, a maçã em cubinhos, a uva passa, a azeitona picadinha, os talos de salsão picadinho e a cebola picadinha. Mexa bem e depois coloque a batata palha. Mexa novamente e coloque a maionese. Decore com frutas ou só com batata palha por cima.

PRATO DO DIA - BIFE A ROLÊ

5 bifes pequenos passados na máquina

1 cenoura cortada em tiras

5 fatias de bacon

Tempero a gosto

1 cebolaAzeite

Sal

MODO DE PREPARO

Temperar os bifes a seu gosto. Colocar no centro de cada um uma fatia de bacon, cebola e uma tira de cenoura. Enrolar e amarrar com barbante grosso. Aquecer o azeite em uma panela de pressão e colocar os bifes. Deixar dourar bem. Em seguida, vá acresentando um pouco de água para amolecer e se transformar em um molho.

PRATO DO DIA - SUSPIRO

Dizem que se chamam suspiros, porque é impossível comê-los sem suspirar algumas vezes de satisfação. O truque para que fiquem branquinhos e bem crocantes é assá-los lentamente e com pouco calor. Regule o forno no mínimo e para que fique ainda menos quente, deixe a porta entreaberta, colocando um pequeno calço. As claras crescem melhor se estiverem à temperatura ambiente.

Ingredientes

5 claras

15 colheres de açúcar

1 pitada de sal

(Se quiser aumentar a quantidade, use sempre 3 colheres de açúcar para cada clara)


1. Bata as claras com a pitada de sal até ficarem em neve, bem duras, formando picos

2. Acrescente o açúcar pouco a pouco sem parar de bater

3. Forre uma assadeira untada com papel manteiga.

4. Pingue o suspiro com a ajuda de duas colheres ou com bisnaga de confeiteiro.

5. Asse em forno muito brando até ficarem secos.

6. Deixe esfriar no forno

PRATO DO DIA - PALITOS DE QUEIJO

400 gramas de farinha de trigo

300 gramas de queijo parmezão ralado

150 gramas de margarina

150 gramas de gordura vegetal

1 xicara de café de leite

1 colher de café de sal

Modo de Fazer

Coloque todos os ingredientes na tigela, amasse bem e deixe descançar por 50 minutos. Abra a massa com o rolo e corte em forma de palitos. Coloque em assadeira untada e leve ao forno quente mais ou menos 15 minutos.

PRATO DO DIA - DANONE

1 lata de leite condensadoa

mesma medida de leite

1 suco em pó

1 caixa de creme de leite

MODO DE FAZER

Minha filha ( rsrsrs ) bata tudo no liquidificador e coloque na geladeira por 10 minutose sirva.

PRATO DO DIA - BALAS DE CÔCO

200 gramas de coco fresco ralado grosso

1 vidro de leite de coco

Manteiga para untar

200 ml de água

1 quilo de açúcar

MODO DE PREPARO

Colocar em uma panela, o leite de coco, a água, o açúcar e misturar bem. Levar ao fogo alto sem mexer, até obter ponto de bala. Retirar do fogo e despejar sobre o mármore untado com manteiga. Deixar amornar, puxar a massa esticando e torcendo até que fique perolada. Cortar imediatamente com uma tesoura (usada sómente na culinária) em tamanhos iguais. Em seguida, salpicar as balas com o coco ralado. Se desejar, embrulhar em papel especial de balas para festa.

PRATO DO DIA - TORTA DE QUEIJO

Massa

1 lata de creme de leite

3 xícaras de farinha de trigo

3 colheres de sopa de margarina

3 colheres de sobremesa de fermento Royal

Recheio

300 gramas de queijo prato ralado 1/2 lata de Pomarolla orégano

Modo de Fazer

Junte os ingredientes do recheio e reserve. Misture os ingredientes da massa e divida-a em duas partes. Abra uma das partes da massa em uma assadeira pequena e forre as beiradas também. Coloque o recheio e cubra-o com o restante da massa. Leve ao forno até dourar.

OBS.. Esta massa é recheada com doces ou outros salgados.

PRATO DO DIA - BEIJINHO COM AMENDOIM

150 gramas de ameixas pretas em calda
½ (chá) de amendoim
2 latas de leite condensado
1 coco ralado
3 gemas

MODO DE PREPARO

Juntar todos os ingredientes, sendo as ameixas picadas, e levar ao fogo, em uma panela, até aparecer o fundo da mesma, mexendo sempre. Despejar em uma travessa untada, esperar esfriar, enrolar, passar pelo açúcar cristal, colocar em forminhas de papel.

PRATO DO DIA - MACARRÃO DE PANELA

Numa panela de pressão coloque:

1 Pacote de macarrão
Fio de óleo
Caldo de galinha
Extrato de tomate
Cebola ralada ou picadinha
1 lata de milho
Água (somente para cobrir tudo)

Tampe e deixe pegar pressão (5 minutos basta)
Desligue o fogo e acrescente queijo ralado e creme de leite (Se quiser, acrescente presunto desfiado)

RECEITA DA OUVINTE :CINTIA FERNANDES DA SILVA - SAMAMBAIA - DF

PRATO DO DIA - ARROZ CARRETEIRO

1 e 1/2 kg de carne seca ou charque

1/2 xícara (chá) de azeite de oliva

2 cebolas médias picadas

6 dentes de alho amassados

2 e 1/2 xícaras (chá) de arroz

4 tomates grandes picados sem pele e sem sementes

salsinha a gosto

Modo de Preparo

Lave a carne e corte-a em cubos de 3 cm. Coloque-a em uma tigela, cubra com água e deixe de molho de um dia para o outro, trocando a água várias vezes para retirar todo o sal. Em seguida, escorra e seque a carne. Em uma panela de ferro, aqueça o azeite e frite a carne por 10 minutos, ou até dourar. Adicione as cebolas e o alho e refogue em fogo baixo por 1 hora e 30 minutos, mexendo de vez em quando, ou até a carne ficar macia. Durante o cozimento, acrescente colheradas de água de vez em quando. Enquanto isso, lave o arroz e deixe escorrer em uma peneira, até ficar bem seco. (O gaúcho campeiro usa o arroz sem lavar). Coloque o arroz sobre a carne e frite por 7 minutos. Acrescente os tomates (o seu uso é opcional) e frite mais um pouco. Adicione água fervente o suficiente para ficar 2 dedos acima do arroz, misture bem, reduza o fogo, tampe parcialmente a panela e cozinhe por 25 minutos, ou até o arroz ficar macio. Retire do fogo, salpique a salsinha e misture com cuidado. Sirva com ovos cozidos.

PRATO DO DIA - Bolinho de arroz e batata recheado com queijo

2 xícaras de chá de arroz cozido

2 batatas grandes cozidas amassadas

1 ovo

2 colheres de sopa de queijo ralado

sal e pimenta a gosto

salsa

1 colher de sobremesa de fermento em pó

RECHEIO

150g de mussarela em cubinhos

PREPARO

Misture todos os ingredientes da massa. Separe em pequenas porções e recheie com os cubinhos de queijo. Frite em óleo bem quente. (E coma muito, pois fica uma delícia!)

PRATO DO DIA - BISCOITO DE AREIA

16 colheres de ( sopa ) de farinha de trigo

6 colheres de ( sopa ) de açucar

6 colheres de ( sopa ) de manteiga

MODO DE FAZER

Junte todos os ingredientes, amasse bem e faça o biscoitinhos ( bilinhas achatadas ) passe no açucar unte a forma com farinha de trigo e leve ao forno quente asse em forno médio até dourar ( ficar coradinho )

É uma delícia derrete na boca !!!!!!!!

PRATO DO DIA - FRANGO COM CREME DE MILHO

1 peito de frango cozido e desfiado
Azeite
Alho
Caldo de galinha
1 lata de molho pronto
Cheiro verde
Molho de pimenta
2 colheres de margarina
1 1/2 copos de leite
2 colheres (sopa) rasas de maizena
1 lata de milho verde
Queijo ralado

MODO DE PREPARO

Unte uma panela com o azeite, coloque o alho, o frango, o caldo de galinha e o molho pronto, deixe ferver, coloque cheiro verde e o molho de pimenta
Despeje em um refratário
Em outra panela, derreta a margarina, acrescente o milho e coloque 1 copo de leite
Dissolva a maizena em 1/2 copo de leite e misture
Coloque sal a gosto
Deixe engrossar um pouco e despeje sobre o molho de frango
Espalhe o queijo ralado e leve ao forno aquecido até dourar

PRATO DO DIA - SORVETE

1LITRO DE LEITE FERVIDO
1 COPO DE LEITE NINHO ( SE QUISER)
1 COPO MEDIO DE AÇÚCAR
1COLHER DE (CHÁ) DE LIGA NEUTRA

MODO DE FAZER

BATER TODOS OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR, DEPOIS COLOCA NO CONGELADOR;
NO OUTRO DIA, BATER NA BATEDEIRA, ANTES ACRESCENTE 1COLHER DE EMULSIFICANTE E 1 COLHER DO SABOR QUE QUISER. COLOQUE NO FREZER ATÉ FICAR DURO.

* ESSES PRODUTOS PODEM SER ENCONTRADOS EM LOJAS DE PRODUTOS PARA SE FAZER SORVETE.

RECEITA ENVIADA PELA NOSSA OUVINTE NEUSELI

PRATO DO DIA - ARROZ DE FRANGO

500g de frango

1 cebola

2 dentes de alho

1 colher de chá de azeite

2 xícaras de chá de água fervente

1 xícaras de arroz

sal a gosto

salsa para decorar

MODO DE PREPARO

Pique bem a cebola e o alho e refogue por 1 minuto. Junte o frango picado e refogue até cozinhar. Acrescente a água fervente e junte o arroz.Coloque sala gosto.Espere o arroz cozinhar ( cerca de 10 minutos ) Acrescente salsa para decorar

PRATO DO DIA - RECEITA DE CREME DE MAISENA

3 xícaras de chá de leite

3 gemas de ovos

12 colheres de sopa de açucar

3 colheres de maizena

MODO DE PREPARO

Junte o açúcar e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Sirva como recheio de tortas ou bolos.

PRATO DO DIA - CAMARÃO TROPICAL DO CEARÁ

1 kg de camarões médios inteiros

• pimenta-do-reino a gosto

• sal a gosto

• 250 ml de creme de leite

• manteiga

• 200 g de abacaxi picado...

Preparo:

Descasque os camarões e prepare com as cascas e as cabeças um caldo. Limpe os camarões, retirando o fio negro do dorso com a ajuda de um palito. Aqueça a manteiga, junte o camarão e refogue levemente. Adicione o abacaxi, 1 concha de caldo de camarão e o creme de leite. Junte sal e pimenta-do-reino e deixe cozinhar por 10 minutos. Retire do fogo e sirva com arroz branco. Para o caldo de camarão, coloque em uma panela as cascas e as cabeças do camarão lavadas. Cubra com água, leve ao fogo e cozinhe por 20 minutos. Durante o cozimento, retire a espuma que se formar sobre a superfície. Em seguida, retire do fogo e coe. Esta é uma forma de acentuar o sabor do camarão nos pratos. Para que o molho dos pratos fique mais encorpado, passe os camarões na farinha de trigo antes de iniciar o preparo. Rende 4 porções!Dentro de 40 min é o tempo do preparo!

Essa receita foi enviada pelo nosso amigo de Fortaleza Marcio.

PRATO DO DIA - PUDIM DE MARIA MOLE

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 vidro de leite de cocô
1 pacote de maria molé
1 saquinho de coco ralado

Modo de Preparo

Pegue o pacote de Maria molé disolvar na águar fervente. Pegue os outros ingredientes bata no liquidificador e adcione a maria molé disolvida. Peque açúcar e derreta numa forma até forma o caramelo e coloca todos os ingredientes dentro da forma que você bateu no liquidificar e leve ao congelador e espere endurecer e depois se sirva