PRATO DO DIA - COMPOTA DE MAÇAS

4 ou 5 maçãs
3 colheres de sopa de açúcar
3 pedaços de canela em pau
água para cobrir

Modo de Preparo

Numa panela especial para micro-ondas, descascar as maçãs, abri-las ao meio e tirar as sementes
Cortar cada metade em dois pedaços
Cubri-las com água e levá-las ao micro-ondas com o açúcar e a canela em pau, por 12 minutos, parando na metade do tempo e mexendo
Deixar esfriar e levar à geladeira
É fácil, digestiva, deliciosa e as crianças adoram

PRATO DO DIA - MAIONESE CASEIRA

2 ovos inteiros
3 xícaras de água fria
3 colheres de maezena
1 limao
vinagre a gosto
1 colherinha de sal
azeite

Modo de Preparo

Misture a maezena com a água fria e coloque cozinhar, sem parar
de mexer até ficar transparente. Retire do fogo e poe esfriar,
depois de frio coloque no liqüidificador com o restante dos
ingredientes, sendo que o azeite vai colocando aos poucos com o
liqüidificador ainda ligado, ate encher o copo (do
liqüidificador).

OBS: SE QUISER QUE ELA FIQUE COM A COR VERDINHA COLOQUE 1/2 molho tempero verde (salsinha)

PRATO DO DIA - BOLO-PUDIM

PARA O PUDIM

bater no liquidificador

1 xícara de ( chá ) de leite

5 ovos

1 lata de leite condensado

50 g de côco ralado

Colocar em uma forma de buraco no meio, caramelizada. reserve

PARA O BOLO

Na batedeira bater 4 claras em neve, juntar as gemas, 1 xícara de ( chá ) de açucar, bater bem.Acrescentar aos poucos 1 xícara de ( chá ) de leite. Desligar a batedeira e acrescentar mexendo apenas , 2 xícaras ( chá ) de farinha de trigo e 1 colher ( sopa ) de fermento em pó. Derramar sobre o pudim de forma. Assar em banho maria até dourar ou quando espetar com um palito ele saia limpo...

PRATO DO DIA - BOLO SALGADO

3 xicaras de farinha de trigo com fermento
3 colheres de leite em pó integral
3 ovos
1 xícara de óleo
1 tomate grande
1 cebola grande
1 pimentão verde médio
1 tablete de caldo de frango
1 colher rasa (sobremesa) de sal

Modo de Preparo

Em uma vasilha coloque a farinha de trigo juntamente com o leite em pó e aguarde
No liquidificador bata todos os outros ingredientes
Após bater bastante, até que fique um liquido, adicione na vasilha com a farinha e o leite
Misture bem e leve ao forno em uma assadeira quadrada ou retangular, por mais ou menos 40 minutos, em fogo de médio para alto
Quando estiver douradinho em cima estar ótimo para retirar do forno
Corte em quadradinhos e sirva no lanche

PRATO DO DIA - BISTECA DE PORCO COM ABACAXI

4 bistecas de porco

½ xícara (chá) de azeite de oliva

2 colheres (sopa) de mel

4 grãos de pimenta-do-reino

alguns ramos de coentro

2 cravos-da-índia

noz-moscada

¼ de um abacaxi1

cebola roxa

1 pimenta dedo-de-moça

casca ralada de 1 limão

4 pimentas doces

2 laranjas

Sal

MODO DE PREPARO

Colocar as bistecas numa tigela, juntar 1 laranja lavada e cortada em gomos, o suco de laranja restante, o mel, o cravo amassado, os grãos de pimenta, 1 pitada de noz-moscada ralada na hora e o azeite de oliva. Cobrir com filme plástico e deixar marinar na geladeira por 1 hora. Picar o coentro, o abacaxi (sem miolo central), a cebola e a pimenta dedo-de-moça, colocando tudo numa tigela. Adicionar a casca de limão e o sal e misturar bem. Escorrer as bistecas da marinada e grelhar por 5 minutos de cada lado com os gomos de laranja e a pimenta doce. Temperar com sal e pimenta-do-reino e servir com a mistura de abacaxi.

PRATO DO DIA - VACA ATOLADA

kg de costela de vaca;
2 cebolas picadas;
4 dentes de alho amassados;
5 tomates descascados, picados sem sementes;
1 colher (sopa) de vinagre;
1 colher (chá) de salsinha picada;
3 cebolinhas verdes picadas;
1 cubinho de caldo de carne;
2 colheres (sopa) de óleo;
1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços.

Modo de Preparo

Misture as costelas com a cebola e o alho.Leve ao fogo com o óleo e frite até que dourem. Junte os tomates, o vinagre, a salsinha, a cebolinha e o cubinho de caldo de carne. Acrescente água suficiente para cobrir.Cozinhe: quando a carne estiver macia, adicione a mandioca e água suficiente para cozinhá-la.

PRATO DO DIA - MOUSSE DE CHOCOLATE

1 lata de leite condensado

3 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de sopa de manteiga

1 lata de creme de leite sem soro

3 unidades de clara de ovo em neve

modo de preparo

Faça um brigadeiro com leiute condensado , o chcocolate e a margarina. Deixe cozinhar até que solte da panela. Depois deixe esfriar um poco e acrescente 1 lata de creme de leite sem o soro e misture bem até ficar uniforme.Bata as claras em neve e acrescente ao chocolate com o creme de leite misturado bem devagar. Ponha para gelar até que fique firme e decore com chocolate granulado.

PRATO DO DIA - CHUCHU RECHEADO

2 chuchus médios cozidos e cortados ao meio no sentido do comprimento
1 embalagem de seleta da legumes congelada (300 g)
meia cebola pequena ralada
1 xícara (chá) de maionese light
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado light

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C)Retire a polpa dos chuchus com cuidado.
Em uma tigela média, misture a polpa dos chuchus, a seleta de legumes, a cebola e a maionese light.
Divida o recheio em 4 partes e preencha cada metade de chuchu.
Polvilhe com o queijo ralado e coloque em uma assadeira média (33 x 23 cm).
Leve ao forno por 15 minutos ou até gratinar.

Sirva em seguida.

DICA:

Descasque os chuchus em água corrente e cozinhe-os em seguida.

PRATO DO DIA - FRICASSÊ DE FRANGO FÁCIL

peito de frango desfiado
1 lata de milho
1 lata de creme de leite sem soro
1 pote de requeijão cremoso
Batata palha
Sal, cebola e alho a gosto.

Modo de Preparo

Cozinhe o peito de frango apenas com sal. Desfie o frango e
refogue em uma panela com cebola picada e alho a gosto.
Reserve.No liquidificador bata a lata de milho, o creme de leite e o
requeijão. Misture o creme ao frango e leve ao fogo até aquecer.
Despeje em um refratário e cubra com batata palha. Leve ao
forno.

PRATO DO DIA - FAROFA DE CHURRASCO

300gr de carne de churrasco do final de semana
200gr de farinha de mandioca sem tempero
Caso seja pra comer no mesmo dia, cebola, salsinha ou
coentro, pimenta dedo-de-moça ou temperos a gosto

Modo de Prepar

ocolocar a carne já assada (que sobrou do churrasco ) aos poucos
no liquidificador e indo alternando com a farinha.
Colocando apenas os dois ingredientes a farofa pode ser guardada
por até 5 dias sem que azede. Caso queira adicionar temperos, a
farofa deverá ser consumida no mesmo dia.

Oi povo!!!

Saudades de todos! Logo, logo estaremos juntos novamente! Bjosssssss

Letícia...

PRATO DO DIA - Lombo ao molho de maracujá

2 kg de lombo magro

1 garrafa de suco de maracujá

1 litro de água filtrada

2 xícaras de açucar cristal

1 cebola grande

1 colher de sopa de manteiga

sal

Modo de Preparo

Em um jarro misture a água filtrada, com o suco de maracujá e o açúcar cristal e reserve.Pegue o lombo, retire o excesso de gordura e deixe-o de molho em água filtrada por 10 minutos.Escorrer a água, furar o lombo com uma faca de ponta e tempera-lo apenas com sal.Na panela de pedra, coloque a manteiga e a cebola picada em tiras.Frite-as até que fique "queimada nas beradas" .Coloque o lombo e vá pingando o suco de maracujá aos poucos até que ele fique cozido.Assim que estiver cozido deixe o suco secar e virar um caldo grosso.Sirva com farofa e arroz.

PRATO DO DIA - BISCOITO DE QUEIJO FRITO

dois ovos

dois copos de polvilho azedo

duas colheres de sopa de fubá

meia xícara de chá de óleo de soja

uma colher de sobremesa de sal

meia xícara de chá de água.

MODO DE PREPARO

O primeiro passo é colocar em um bacia o polvilho azedo, a água e o sal. Mexa bem. Acrescente o fubá. Antes de colocar o óleo de soja, leve-o ao fogo para esquentar. Despeje na bacia e acrescente os ovos. Mexa bem até a massa ficar uniforme. Mas antes de fritar os bolinhos, preste atenção na dica :“O segredo é pôr no óleo frio. Se for fritar outra vez, tem que esfriar o óleo porque senão estoura e vai óleo para todo lado”.

PRATO DO DIA - Pão de Queijo de Tabuleiro

4 ovos

1 copo e meio (americano)de leite

4 copos (americano)de polvilho doce

1 pacote de 100g de queijo ralado

1 copo(americano) de oléo

1 colher rasa de sal

Preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador, e assar em forma retangular média untada e polvilhada em forno em temperatura mediana por aproximadamente 10 minutos.Cortar em pedaços, fica delicioso!!!

PRARO DO DIA - BOLO DE BANANA NANICA

1 1/2 xícara de maizena

1/2 xicara de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

2 xicaras de açúcar

1 xicara de margarina

1 dúzia de bananas nanica cortadas em fatias

100 gramas de passas

3 ovos

1 xicara de leite

canela em pó para polvilhar

Modo de Fazer:

Misture, numa tigela, a maizena com a farinha de trigo, o fermento, o açúcar e a margarina. Esfarele até obter uma farofa. Unte uma assadeira retangular (média) e espalhe 1/3 da farofa. Cubra com a metade das fatias de banana e salpique com as passas. Repita a operação. Deixe que a última camada seja farofa. Bata os ovos, junte o leite e despeje sobre as camadas. Polvilhe com a canela e leve ao forno médio, cerca de 20 minutos.

PRATO DO DIA - PATÊS

Patê de presunto

2 colheres (sopa) de maionese

1 colher (sopa) de mostarda

100 gramas de presunto

Pimenta-do-reino a gosto

Amassar bem o presunto e misturar os demais ingredientes até formar uma pasta uniforme.

Patê de frango

2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

1 peito de frango cozido e desfiado

Sal, pimenta-do-reino a gosto

250 gramas de maionese

½ cebola ralada

Suco de 1 limão

Em uma tigela, misturar bem os ingredientes. Levar à geladeira por 30 minutos antes de servir.

PRATO DO DIA - AFRODITE

10 morangos
1 garrafa de cidra ou champanhe
1 lata de leite condensado
Gelo

Modo de Preparo

Bata tudo no liquidificador e sirva a seguir

PRATO DO DIA - Filé de merluza assado à italiana

1 quilo de filé de merluza

300 gramas de mussarela fatiada

Sal e pimenta do reino a gosto

1 lata de creme de leite

1 garrafa de leite de coco

Suco de um limão

1 cebola

1 tomate

MODOD E PREPARO

Temperar os filés com o sal, a pimenta e o limão. Deixe descansar por 10 minutos. Arrumar os filés e coloque as fatias de mussarela no meio de cada um deles e enrole como se fosse um bife a rolê. Depois de todos os filés enrolados. Arrumar uma bandeja. Coloque as fatias de tomate e cebola (em rodela) por cima. Cobrir com a mistura de creme de leite e leite de coco. Leve ao forno coberto com papel alumínio por 20 minutos. Depois retire para terminar de assar.

PRATO DO DIA - DOCINHO DE LEITE EM PÓ

2 xícaras de açúcar refinado
2 xícaras de leite integral em pó
50ml de leite de coco
açúcar refinado e cravos-da-índia para enfeitar

Modo de Preparo

Misture bem o açúcar com o leite em pó
Aos poucos, acrescente o leite de coco e vá amassando até a massa atingir o ponto
de ser enrolada
Forme bolinhas passe-as no açúcar e enfeite com o cravo-da-índia

PRATO DO DIA - MACARÃO COM PRESUNTO E MOLHO BRANCO

1 pacote de macarão

1/2 quilo de presunto picado

tempero a gosto

2 compos de leite

2 colheres de sopa de amido de milho

2 colheres de sopa de queijo ralado

1 colhere de sopa de manteiga

MODO DE FAZER

Cozinhe o macarrão em água e sal deposi de cozido escorra a água e reserve.

Pique o presunto e refogue com 1 colher de manteiga com tempero a gosto .Faça o molho branco com amido de milho dissolvido no leite a manteiga quijo ralado e 1 pitada de sal. Deixe engorssar e arrume em um prato da seguinte maneira : uma camada de macarrão outra de presunto e uma camada de molho branco. Assim por diante . Na última camada coloque o queijo. Leve ao forno e deixe o quijo derreter. Depois é só se deliciar......hummmmmmm mas que gostoso......

PRATO DO DIA - MANJAR BRANCO

3 colheres (sopa) de amido de milho

1xícaras de leite de coco

2 xícaras de leite

ameixas em calda

açúcar a gosto

1 pitada de sal

MODO DE PREPARO

Colocar os 2 leites, o amido de milho, o açúcar e o sal numa panela. Misturar, levar ao fogo e cozinhar até engrossar. Retirar do fogo, colocar em tacinhas e leve a gelar. Servir com ameixas em calda a gosto.

PRATO DO DIA - PUDIM DE SORVETE

1 lata de leite condensado
2 vezes a mesma medida de leite
4 ovos
1 lata de creme-de-leite
5 colheres(sopa) de açucar

Modo de Preparo

Em uma panela coloque o leite condensado, o leite e as gemas
Levar ao fogo sem levantar fervura
Quando esfriar acrescente o creme-de-leite sem o soro, reserve
Bater as claras com o açúcar na batedeira em ponto de suspiro
Acrescente esse suspiro no creme reservado
Coloque em forma para pudim untada com uma calda de chocolate de sua preferência leve ao freezer por 6 horas ou mais dependendo do seu freezer, retire e espere uns minutinhos para desenformar
Se quiser jogue mais calda, sirva á seguir

PRATO DO DIA - FRANGO CREMOSO

2 peitos de frango sem osso
1 cebola grande cortada em cubos
2 tomates em cubos
2 dentes de alho
1 lata de ervilha
1 lata de milho verde
4 colheres de maionese
2 colheres de azeite
Colorífico a gosto
1 pacote de queijo ralado

Modo de Preparo

Tempere o frango ao seu gosto
coloque na panela de pressão o frango, a cebola, o alho, o tomate e os outros temperos do seu gosto, leve no fogo por mais ou menos 25 minutos
Quando o tempo da pressão acabar, desfie o frango e reserve o caldo do cozimento em uma panela e leve ao fogo de novo até secar um pouco
Junte o frango desfiado, o caldo da panela que sobrou e os outro ingredientes, polvilhe com o queijo ralado e leve para gratinar ou até dourar

PRATO DO DIA - MARIA MOLE

Ingredientes

1 pacote de gelatina branca (sem sabor)

1 xícara de água

1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar

300g de coco fresco (ralado)

Modo de Fazer

Ferva a água e dissolva a gelatina na água fervente. Bata até dissolver completamente. Então, junte o açúcar aos poucos e bata até embranquecer. Unte uma assadeira retangular com óleo e salpique com o coco ralado. Despeje o creme, espalhando por igual. Salpique por cima o restante do coco ralado. Depois que endurecer, corte em quadradinhos.

Modo de Fazer no Microondas

Coloque a água em uma jarra refratária de um litro. Ferva por 2 minutos na potência alta. Dissolva a gelatina na água fervente. Bata até dissolver completamente. Então, junte o açúcar aos poucos e bata até embranquecer. Unte uma assadeira retangular com óleo e salpique com o coco ralado. Despeje o creme, espalhando por igual. Salpique por cima o restante do coco ralado. Depois que endurecer, corte em quadradinhos.

Forma de Congelamento

Congele em aberto ou embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.Tempo de Armazenamento3 mesesForma de DescongelamentoGeladeira ou temperatura ambiente.

PRATO DO DIA - NHOQUE DE BATATA

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de manteiga

1 e ½ quilos de batatas cozidas e passadas pelo espremedor

2 gemas

1 ovo

MODO DE PREPARO

Misturar todos os ingredientes. Fazer rolos e cortar o nhoque do tamanho que desejar. Numa panela com água fervendo, vá despejando os pedaços, mais ou menos um prato de cada vez, e deixar até que o nhoque suba a superficie da água. Retirar com uma escumadeira para escorrer e vá colocando numa travessa e temperando com molho de tomates