200 gramas de coco fresco ralado grosso
1 vidro de leite de coco
Manteiga para untar
200 ml de água
1 quilo de açúcar
MODO DE PREPARO
Colocar em uma panela, o leite de coco, a água, o açúcar e misturar bem. Levar ao fogo alto sem mexer, até obter ponto de bala. Retirar do fogo e despejar sobre o mármore untado com manteiga. Deixar amornar, puxar a massa esticando e torcendo até que fique perolada. Cortar imediatamente com uma tesoura (usada sómente na culinária) em tamanhos iguais. Em seguida, salpicar as balas com o coco ralado. Se desejar, embrulhar em papel especial de balas para festa.
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